Les délices de Ghani

Ingrédients : 300g de saumon sans peau et sans arrêtes 500g d'épinards frais 5cl de crème fraiche 200g de champignons de paris 2 Pâtes feuilletées  3 œufs dur 1 jaune d'œuf et de l'eau pour la dorure sel, poivre à convenance huile d'olive Etape 1 : Les épinards Rincer les épinards et retirer les branches trop dures et les fibres. Dans une grande casserole avec de l'eau très salée, faire blanchir les épinards 1 min dans l'eau bouillante. Puis les placer dans de l'eau glacée (saladier avec de l'eau froide et des glaçons). Une fois froid, les égoutter et les pr...