Ecosser et blanchir les petits pois
Ingrédients : Des petits pois en cosse De l'eau Du sel Etape 1 : Ecosser Retirer les petits pois de leur cosse. Les faire tremper dans un saladier d'eau le temps de tous les faire. Etape 2 : Blanchir Faire bouillir de l'eau bien salée. Mettre les petits pois dans l'eau de la casserole sur feu vif. Laisser dans l'eau bouillir pendant 2 min max. Les mettre alors dans de l'eau glacée avec des glaçons pour couper la cuisson et fixer la couleur. Voilà : vous pouvez les conserver pour une future recette ou vous en occuper tout de suite pour un repas (poêlés, dans une préparation,...).
