Pain au chocolat blanc et myrtilles
Ingrédients : 500 g de farine T45 20 g de levure fraiche 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à café de sel fin 300 ml de lait ou d'eau 200 g de pépites de chocolat blanc ou de pistoles de chocolat blanc coupées Option 160 g de myrtilles déshydratées Etape 1 : la pâte Faire tiédir le lait. Ajouter y le sucre et la levure de boulanger et fouetter doucement afin de dissoudre ces ingrédients. Laisser reposer 10 min pour réveiller la levure, le mélange devrait commencer à mousser légèrement. Dans une cuve, mélanger la farine et le sel puis verser le mélange de levure et de lait. Pétrir avec le crochet pendant 10 min. Couvrir d’un torchon humide et placer le saladier dans le four (préchauffer à 30°) éteint ou en mode étuve. Laisser reposer pendant 1h30, la pâte doit un peu gonfler. Au bout d'1h30, déposer votre pâte à pain sur un plan de travail fariné et la pétrir à la main pendant 2 min. Etape 2 : le façonnage Etaler-la ensuite en un rectangle grossier. Parsemer l...
