Pâte d'amande végan (sans colorant)
Ingrédients : 200g de poudre d'amande (idéalement torréfiées) 100g de sucre glace 1/2 cuillère à café d'arôme naturel d'amande amère 30m L d'eau (ou un autre liquide comme de la fleur d'oranger, ou encore du blanc d'œuf) Etape 1 : torréfaction de la poudre d'amande Cette étape est facultative mais je l'aime bien. Disposer uniformément la poudre d'amande sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Dans un four chaud préchauffé à 180°, enfourner pour 10min. Laisser ensuite refroidir avant utilisation. Etape 2 : Préparation En fonction de la finesse et de la fluidité de votre sucre glace. S'il y a des amalgames, faire au mixer. Sinon, au crochet. Dans une cuve, mettre tous les ingrédients sec. Mélanger ou mixer ici. Ajouter l'eau et l'amande amère . Si vous souhaitez ajouter une coloration, c'est à ce moment là. Mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène. Hors de la cuve, compresser la pâte obtenue et lui...
