Gianduja selon Christophe Michalak
Ingrédients : 150g de noisettes entières torréfiées 150g de sucre glace 150g de chocolat au lait (40 %) 1 pincée de sel fin Des variantes sont possible : ajouter y par exemple du riz brun soufflé torréfié, des fruits secs en morceaux ou autre chose qui pourrait vous faire plaisir. exemples Etape 1 : Préparation du Gianduja Placez les noisettes dans un robot mixeur avec le sucre glace. Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Cela peut prendre un bon quart d’heure selon la puissance de votre robot, car l'huile des noisettes doit ressortir pour former une pâte. Etape 2 : le chocolat Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, ajouter la fleur de sel et mélanger. Ajouter le chocolat fondu à la pâte de noisettes dans le mixer. Mixer pour obtenir un mélange homogène. Etape 3 : finalisation et repose au frigo Choisissez maintenant un récipient : ce peut être une barquette en plastique, un récipient quelc...
