Biscuits salé parmesan pignons de pin et basilic

Ingrédients :

• 140g de farine
• 60g de beurre fondu
• 1 œuf
• 50g de parmesan
• 30g de pignons de pin grillés
• 1 cuillère à café de levure
• 20 feuilles de basilic ciselées (ou 1 grosse cuillère à soupe de basilic surgelé ou séché)

Etape 1 : Les pignons de pin

Dans une poêle (sans matière grasse), déposer les pignons de pin. 

Et les faire griller le temps qu'ils prennent une couleur légèrement brune.

Réserver les pour plus tard dans un récipient.

Etape 2 : Le basilic

Laver et sécher les feuilles de basilic si elles sont fraiches. Puis les ciseler finement. Les réserver aussi.

Etape 3 : La pâte

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Et le laisser revenir à température ambiante.

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le parmesan.

Y ajouter, ensuite, le beurre fondu, l'œuf, le basilic et les pignons.

Mélanger pour avoir une pâte homogène.

Etape 4 : Au four !

Préchauffer le four à 180°C.

Façonner des boules, de la taille d'une noix, et les déposer sur une plaque allant au four recouverte d'un tapis ou de papier sulfurisé.

Je les aplaties légèrement.

Enfourner dans un four chaud pour 15 min.

Déguster froid ou tiède.

Note : 

Ces biscuits se congèlent très bien.
Pour les décongeler, il suffit de 10 minutes dans un four à 150°C.