Cake moelleux potiron, pépites de chocolat et noisettes

Ingrédients :

•  250g de purée de potiron ou de potimarron
• 100g de beurre salé fondu  
• 3 œufs  
• 1 sachet de levure chimique  
• 100g de poudre de noisettes  
• 100g de farine  
• 130g de cassonade 
• 1 cuillère a café de vanille ou 2g de vanille en poudre
• 1 pincée de bicarbonate alimentaire  
• 100g de noisettes entières  
• 1 grosse poignée de pépites de chocolat  

Glaçage :

• 75g de chocolat noir pâtissier  
• 30g de miel  
• 20g de beurre demi-sel  
• 6cl de crème liquide entière  

Etape 1 : Le potiron et le beurre

Pour le potiron :

Soit vous avez un potiron frais : il faut alors le peler, l'épépiner, le cuire dans l'eau, l'égoutter et enfin l'écraser.

Soit vous avez des cubes nature surgelés à faire cuire dans l'eau : les cuire, les égoutter et les écraser.

Pour le beurre, le faire chauffer pour qu'il fonde et laisser le revenir à température ambiante.

Etape 2 : La pâte

Dans une cuve, mettre les œufs, le potiron et le beurre fondu.

Mélanger.

Dans un autre bol, préparer la farine, la levure, la poudre de noisettes, la vanille et le bicarbonate.

Ajouter le contenu dans la cuve.

Mélanger.

Préparer les noisettes et les pépites de chocolat.

Les ajouter.

Mélanger avec une spatule cette fois-ci.

Etape 3 : Au four !

Préchauffer le four à 180°C.

Verser la préparation dans un moule allant au four.

Enfourner dans un four chaud pour 30 minutes.
Prolonger la cuisson si un couteau que vous plantez dedans ne ressort pas avec la lame sèche.

Laisser refroidir, puis démouler sur une grille.

Etape 4 : Le glaçage.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et les faire fondre à feu très doux, en remuant régulièrement.

Un fois que le cake est froid et le glaçage préparé, le verser sur le cake en le répartissant bien avec une spatule.

Déguster lorsque le glaçage est plus figé et froid.