Soupe miso au poisson

Ingrédients :

• 2L d'eau
• 40g de dashi en poudre
• 300g de poisson cru
• 400g de champignons
• 20g de wakame séchées 
• 1 cuillère à soupe par bol de miso

Etape 1 : La préparation

Dans l'eau, ajouter le dashi et le faire dissoudre à feu doux.

Ajouter les wakame déshydratées et les mettre dans la casserole de dashi.

Couper les champignons en lamelle.

Les faire revenir à sec dans une poêle chaude.

Puis les mettre de côté.

Couper le poisson en petit morceaux et le mettre à cuire dans le dashi.

Etape 2 : Le service

Dans un bol à ramen, déposer le miso et ajouter un peu de bouillon. Le diluer.

Puis ajouter plus de bouillon avec des algues et du poisson.

Finaliser en ajoutant les champignons.

Servir chaud !