Quiche feuilletée courgette, saumon et cream cheese

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 gros poireaux ou 4 petits
• 150g de saumon frais et cru
• 300g de cream cheese type Philadelphia
• 1 œuf + 1 jaune
• de l'emmental râpé
• Option algues 
• sel
• poivre

Etape 1 : Les courgettes

Laver et couper les courgettes en fines lamelles.

Dans une poêle, à feu doux, faire revenir les courgettes dans un peu d’huile ou de beurre pendant 15 minutes.

Ou sinon, faites comme moi : seulement avec un fond d'eau sans huile.

Saler et poivrer au goût.

Etape 2 : l'appareil

Couper le saumon en petits morceaux.

Dans un récipient : mettre le cream cheese, l'œuf, du sel, du poivre, des algues.

Bien mélanger pour rendre le mélange homogène et lisse.

Ajouter le saumon.

Mélanger.

Finaliser avec l'ajout des courgettes.

Mélanger.

Etape 3 : La tarte

Dérouler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.

Ajouter la préparation dans le moule et lisser le dessus.

Ajouter de l'emmental si vous le souhaitez.

Replier les bord de la pâte et appliquer du jaune d'œuf au pinceau.

Etape 4 : Au four !

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner lorsque le four est chaud pour 40 minutes. 
Rajoutez un peu plus de temps si vous estimez que la tarte n'est pas assez dorée.

A déguster chaud ou tiède.

Elle se conserve bien au frigo, il suffit de la faire réchauffer dans une poêle avec un couvercle à feu doux jusqu'à ce que la température vous convienne.