Gratin de potiron et pommes de terre

Ingrédients :

• 800g de pommes de terre pour gratin
• 600g de potiron
• 100g d'emmental râpé environ
• 4 œufs
• 8cl de lait 
• 8cl de crème liquide
• Sel et poivre

Etape 1 : Les légumes

Peler les légumes.

Couper les pommes de terre en rondelles fines avec une mandoline ou au robot.

Déposer les tranches sur du papier absorbant pour retirer le maximum d'humidité.

Couper le potiron sur le même principe et le mettre de côté.

Dans un plat allant au four, mettre une première couche de pommes de terre.

Puis une couche de potiron.

Et enfin une couche d'emmental râpé.

Reproduire l'opération jusqu'à épuisement du potiron et garder de quoi faire une couche de pommes de terre. Dans mon cas, j'ai pu faire 3 fois cet ensemble de couches et garder quelques pommes de terre.

Etape 2 : L'appareil

Dans un bol, mettre les œufs.

Ajouter le lait et la crème sans oublier d'assaisonner.

Battre l'ensemble.

Répartir l'appareil sur les couches préparées.

Finaliser avec les dernières pommes de terres et de l'emmental.

Etape 3 : Au four !

Préchauffer le four à 180°C.

Une fois qu'il est chaud, mettre au four pour 50 minutes.

Pour un dessus plus croustillant, passer le four en mode grill pendant 10 minutes.

Déguster chaud.