Flapjack

Un flapjack est un gâteau d'origine britannique, ressemblant à une barre énergétique.

Ingrédients :

• 50g de sucre roux
• 100g de flocons d’avoine
• 30g de pétales de blé soufflés nature
• 70g de beurre salé
• 50g de miel ou 60 g de golden sirup
• ½ cuillère à café de vanille en poudre
• 40g de cranberries
• 40g de noisettes et d'amandes

Etape 1 : La préparation

Faire fondre le beurre avec le sucre et le miel sans porter à ébullition. 

Préparer les flocons d’avoine, les pétales de blé concassés, la vanille, les cranberries et les fruits secs hachés au couteau. 

Ajouter le tout dans la casserole.

Mélanger l'ensemble pour qu'il soit le plus homogène possible.

Etape 2 : Au four ! 

Préchauffer le four à 160°C.

J'utilise un cadre de pâtisserie posé sur une plaque en silicone, elle même posée sur une plaque allant au four.

Pour faciliter le démoulage, je graisse au pinceau le contour intérieur du cadre.

Remplir le cadre avec la préparation.

Lisser avec une spatule.

Enfourner pour 25 minutes.

Retirer le cadre et laisser dans le four éteint pendant 2h.

Sortir alors du four et vous pouvez maintenant les découper comme bon vous semble.

A déguster froid.

Vous pourrez les conserver une a deux semaines dans une boite en métal.