Pancakes au fromage blanc et aux pommes râpées

Ingrédients :

• 150g de  fromage blanc nature
• 140g de farine (de votre choix)
• 2 petites pommes ou 1 grande
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• ½ cuillère à café de levure chimique
• Un filet d’huile pour la poêle

Etape 1 : La pâte

Peler et râper la ou les pommes selon leur taille.

Dans une cuve, mettre le fromage blanc et le miel.

Mélanger.

Ajouter les pommes râpées.

Mélanger.

Ajouter l'œuf.

Mélanger.

Dans un bol à part, mélanger la farine, le sel et la levure.

L'ajouter ensuite à la pâte.

Mélanger.

La pate est prête.

Etape 2 : La cuisson

Faire chauffer une poêle, huilée avec du sopalin.

Une fois chaude, déposer une cuillère à soupe de pâte.

Laisser cuire jusqu'à apparition des bulles en surface, là vous pourrez retourner.

Et laisser cuire jusqu'à ce que le pancake ne soit plus cru à l'intérieur.

Répéter l'opération autant de fois que vous souhaitez ou jusqu'à épuisement de la pâte.

Si vous ne la finissez pas, mettez la dans un récipient hermétique au frigo.

Déguster chaud ou tiède, avec ou sans confiture, beurre ou pâte à tartiner.

Pour moi c'est nature, chaud et avec des fruits frais.