Tombée d'épinards à la crème

Ingrédients :

• 500g d'épinards frais
• 1/2 cuillère à soupe de crème fraiche
• Huile d'olive 
• Sel, poivre

Etape 1 : Les épinards

Rincer et essorer les épinards.
Retirer les tiges dures et les fibres (ne garder que les feuilles tendres).
Avec un couteau, couper grossièrement les feuilles.

Etape 2 : En cuisson

Dans une poêle, mettre un fond d'huile d'olive.

Une fois la poêle chaude, mettre les feuilles d'épinard et baisser le feu à moyen.

Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les épinards aient grandement réduits en volume et soient cuits.

Couper le feu.

Ajouter la crème fraiche et mélanger.

Modifier l'assaisonnement en sel et poivre en dernier.

A déguster chaud. Avec l'accompagnement de votre choix.