Cake aux courgettes et au fromage de chèvre

Ingrédients :

• 2 courgettes moyennes/petites ou 1 grande
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique 
• 180g de farine T45
• 200g de bûche de chèvre
• 100ml de lait chaud
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• du poivre à convenance

Etape 1 : La préparations des éléments principaux

Après avoir lavé les courgettes, les couper finement en tranches.

J'ai commencé par les couper en 4 avant de faire des lamelles.

Faire cuire les courgettes dans une poêle avec l'huile d'olive.

Mettre alors de côté les courgettes cuites.

Couper ensuite le fromage de chèvre en morceaux.

Et faire aussi chauffer le lait.

Etape 2 : La pate

Dans une cuve, mettre la farine, la levure et les œufs.

Mélanger jusqu'à ce que la pate soit homogène.

Ajouter le lait chaud.

Et l'intégrer en mélangeant.

Ajouter les courgettes et le fromage.

Mélanger délicatement pour les intégrer à la pate. Rectifier l'assaisonnement à ce moment (poivre et sel avant de mélanger).

Etape 3 : au four !

Préchauffer le four a 180°C.

Verser la préparation dans un moule, si votre moule est en métal pensez à le graisser avant de mettre l'appareil. S'il est en silicone, vous pouvez mettre l'appareil directement.

Une fois le four chaud, enfourner le moule pour 45 min.

Démouler à la sortie du four. 
Il sera à déguster chaud ou tiède.

Exemple de présentation dans l'assiette.

Le cake est prêt !

J'aime bien couper tout de suite de grosses parts car je les conserve dans une boîte au frigo.
La personne pour qui il est destiné apprécie de les chauffer à la poêle avant de les déguster.
J'en ai coupé 6 parts au total soit 3 repas.