Sorbet citron vert

Ingrédients :

• 250g de sucre
• 450mL d'eau
• 200mL de jus de citron vert
• le zeste d'un citron vert

Etape 1 : La préparation

Dans une casserole, verser le sucre, le zeste du citron, le citron en gros morceaux et l'eau.

Faire chauffer à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Amener à ébullition et laisser bouillir 5 à 8 minutes pour obtenir un sirop léger.

Retirer alors du feu et laissez refroidir complètement.

Retirer les citrons.

Ajouter maintenant le jus de citron à la préparation.

Mélanger.

Verser la préparation dans la sorbetière en suivant les indications de celle-ci.

Pour la mienne, c'est 20 minutes.

Déguster aussitôt ou transvaser le sorbet dans un récipient hermétique à placer au congélateur.

A consommer dans les 48 heures.