Cookies au kinako et au chocolat

Ingrédients :

• 80g de beurre salé
• 80g de sucre cassonnade
• 100g de vergeoise
• 1 œufs
• 180g de farine
• 1 cuillère à café de poudre à lever / levure chimique / baking powder
• 40g de kinako
• 80g de chocolat
• 2g de vanille en poudre non sucré - ou - d'extrait de vanille

Etape 1 : la pâte

Dans une cuve, mettre le beurre et les deux sucres.

Fouetter jusqu'à ce que l'ensemble soit crémeux.

Ajouter l'œuf et la vanille puis mélanger.

Préparer dans un bol à part la farine, le kinako et la levure.

Incorporer l'ensemble à la pâte.

Mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Couper le chocolat grossièrement.

L'ajouter à la pâte.

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporer de manière homogène dans la pâte.

Etape 2 : façonnage

Sur une plaque allant au four recouverte, soit de papier sulfurisé, soit d'un tapis en silicone, disposer des boules de pâte aplaties et de dimensions similaires.

Etape 3 : Au four ! 

Préchauffer le four à 180° puis enfourner un fois le four chaud pendant 8 à 15 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de déguster !