Galettes de courgettes

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de dashi en poudre
• 4 œufs
• facultatif : de l'emmental râpé

Etape 1 : la pâte

En premier, laver et couper les extrémités des courgettes.

Les râper.

A l'aide d'une passoire, presser les courgettes pour retirer leur liquide.

Dans une cuve, battre les œufs en omelette.

Ajouter y la farine, le dashi et les courgettes râpées.

 Saler, poivrer et mélanger pour obtenir une pate homogène.

Etape 2 : à la poêle ! 

Verser un filet d'huile dans une poêle chaude. 

Déposer 1 ou 2 cuillères à soupe du mélange et former une galette d'un centimètre d'épaisseur. 

Il est toujours possible d'ajouter de l'emmental en plus.

Mais attention : Baissez la quantité de sel si vous en mettez.

Laisser cuire 2 minutes de chaque côté en surveillant

Servir chaud !