cookies aux pépites de chocolat et cœur ganache lait vanillé

Ingrédients :

• 180g de beurre salé mou
• 1 œuf
• 300g de farine
• 100g de pépites de chocolat
• de la ganache chocolat au lait vanillé
• 130g de sucre en poudre
• 10g de maïzena
• 1/2 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café

Etape 1 : La pâte

Dans une cuve, fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit mousseux.

Ajouter l'œuf et fouetter à nouveau.

Dans un bol, mélanger la farine, la maïzena, les pépites de chocolat et la levure.

Puis ajouter cet ensemble au mélange beurre/sucre/œuf.

Mélanger jusqu'à intégration complète.

Filmer votre cuve en mettant bien le film au contact de la pâte et laisser la au frais 30 minutes.

Etape 2 : Assemblage

Former une petit boule de pâte, puis aplatissez-la avec la main.

Ajouter une cuillère ou une demi cuillère à café de ganache.

Puis refermer la pâte sur la ganache.

Faites la ensuite rouler entre vos mains délicatement pour reformer la boule et placez-la sur une plaque de cuisson en l'aplatissant légèrement.

Etape 4 : Au four !

Préchauffer le four en grill à 180°.

Une fois chaud, enfourner pour 11min.

A la sortie du four, laissez bien refroidir l'ensemble.

Les cookies seront assez mou et friable.