Gratin de poireaux et champignons avec des oeufs durs

C'est un gratin très simple que je fait pour moi et qui me fera au moins 4 repas (1 par œuf)

Ingrédients :

• 1 poireau
• 2 cuillères à soupe d'oignons coupés (j'utiliser des oignon surgelés)
• 500g de champignons
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre
• 4 œufs durs
• emmental râpé

Etape 1 : la poêle

Dans un premier temps il faut faire chauffer la poêle.

Une fois chaude, ajouter les oignons surgelés en petits morceaux et les laisser chauffer et décongeler à feu doux.

Etape 2 : les légumes

Prendre le poireau et couper les racines.

Retirer ensuite les premières feuilles et couper aussi la partie abimée des feuilles vertes.

Puis, couper le en 4 dans la longueur et passer le sous l'eau pour retirer la terre qui peut rester.

Après l'avoir nettoyer, couper le en petit morceaux.

Ajouter le tout dans la poêle

Maintenant, on va s'occuper des champignons : couper la fin du pied et brosser les pour retirer la terre

Evitez de les mettre sous l'eau, ils ne sont pas fan.

Puis les couper en morceaux 

Et les ajouter dans votre poêle en compagnie des morceaux de poireau.

Etape 3 : la poêle, le retour

Maintenant que tous les légumes sont dans votre poêle, monter le feu au niveau moyen et remuer pour que tout soit bien mélanger.

Ajouter alors la cuillère à soupe d'huile et continuer à remuer pendant environ 5 min.

Baisser à nouveau le feu pour le repassant à feu doux, ajouter de l'eau (environ 1/4 de la hauteur) et mettre un couvercle.

Laisser cuire tranquillement jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.

Etape 4 : les œufs

S'il ne sont pas déjà prêts, prenez 4 œufs cru et les plonger dans l'eau chaude pendant environ 15min.

Puis, écaler les pour avoir vos œufs durs.

Etape 5 : le plat et au four !

Déposer maintenant vos légumes dans le fond d'un plat allant au four.

Disposer les œufs, moi je les place de manière à définir des parts.

              

Ajouter la quantité d'emmental râpé que vous souhaitez.

Faites alors cuire l'ensemble 20 minutes dans un four a 180°

C'est à servir chaud.

Vous pouvez préparer votre plat en avance et le faire chauffer au dernier moment. Pour cela, filmez le et laisser le au frigo. Lorsque le moment du four est arrivé, préchauffer le four et enfourner lorsqu'il est à température.