Les ingrédients que j'utilise

 Je vais essayer de vous montrer ce que j'ai dans mon tiroir à pâtisserie et vous donner les provenances.

Les farines : 

• La farine de patate douce est trouvable ici : https://www.yam-nutrition.com/search?controller=search&s=patate+douce
• La farine de riz est parfois trouvable dans les super marchés classiques mais surtout dans les épices asiatiques.
• La farine de sarrasin, je l'ai eue chez Cora, mais ne prenez pas la marque Francine si vous avez une intolérance au gluten car elle contient de la farine de blé ce qui n'est pas le cas de celle-ci.

La farine de blé que je prend est bio. Je l’achète par 5 ou 10 kg mais j'ai une grosse consommation.

Je suis très contente de celle "Moulin du Rey".

Je l'achète sur le site bien manger : https://www.bienmanger.com/1R5280_Moulin_Rey_Produits.html

Les arômes, pâtes et autres éléments pratiques : 

Je les trouvent surtout au super marché pour les choses simples.

Sinon, en achèter certaines sur vente privées https://www.veepee.fr/ ou des sites comme ma spatule https://www.maspatule.com/ me permettent d'avoir d'autres possibilités.

Les confitures : 

J'en ai assez peu, déjà parce que je n'en mange presque pas et j'en utilise peu en cuisine.

Néanmoins je suis très contente de la Royal qui contient moins de sucre.

Les sucres : 

• Du sirop d'érable il y en a dans les magasins bio ou épiceries nord américaines.
• Du miel dans les magasins spécialisés miel, les supermarchés ou magasin bio.
• Du sirop de coco, il se trouve dans les magasins bio essentiellement mais coût élevé
• Et plus classique de la cassonade, sucre que je préfère au sucre raffiné.
• Si vous en avez la possibilité, le sucre de betterave c'est top.

Fruits à coques :

Les noisettes, noix de cajou ou noix de macadamisa que je n'ai pas photographiées je les prend chez "La vie Claire" car je les prend bio et je les torréfie moi-même ensuite.

Mais les différents magasins bio, le super marché ou les sites nommés plus haut peuvent fournir ces produits.

La vanille : 

Épice essentielle pour moi.

La provenance, le conditionnement ou la forme vont s'adapter plus ou moins bien à des recettes que d'autres.

La plus simple à trouver et facile d'accès est celle en poudre disponible en supermarché. (Elle fonctionne très bien pour la plupart des recettes). Je la prend sans sucre ajouté.

Les autres formes peuvent être trouvées soit en magasin bio soit sur le site de "ma spatule"

Le chocolat : 

Denrée vitale ! 

Je le prend essentiellement chez Valrhona via les vente privées (question de budget). https://www.veepee.fr j'ai mis Valrhona en favoris sur ce site.

attention après contrôle il y a "Présence possible de fruits à coque." dans tous les sachets de pistoles que j'ai.

les perles de chocolat sont sans fruits à coques

Il y a des chocolats Weiss aussi sur vente privée.

Ils ont "atelier utilisant des fruits à coques". MAIS pas tous.

Les fruits déshydratés :

Trouvés sur amazon : Je cherchais des cranberries du canada pour des raison de santé et celles-ci m'ont beaucoup plu. Le conditionnement aussi (1kg pour les cranberries et 500g pour les myrtilles).

https://www.amazon.fr/s?k=Biojoy&ref=bl_dp_s_web_17593746031