Saumon au miso

Ingrédients :

• 4 cuillères à soupe de miso blanc* (ou un autre miso, qu'importe cela dépend de vous)
• 4 cuillères à soupe de mirin
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillères à soupe de sucre
• 4 morceaux de saumon frais ou décongelés

*le Miso est une pâte fermenté (soja, orge ou autre céréale), elle peut avoir plusieurs teintes liée au temps de fermentation : blanc pour le plus doux, brun, rouge,...
Leur niveau de fermentation est liée à l'élément fermenté, à la région du Japon ou de la saison.

Etape 1 : la marinade

Mélanger l'ensemble des éléments et bien remuer.

Etape 2 : les poissons

Installer les poissons dans un plat allant au four.
Attention, s'il sont frais, vérifier qu'ils n'ont plus d'arrêtes et qu'il n'y a plus d'écaille.
Les passer sous l'eau froide.

Mettre la marinade sur les poissons, soyez généreux.

Etape 3 au four !

Préchauffer le four a 220°C.
Une fois chaud, enfourner pour 15 à 20 min.

Exemple d'accompagnement : du riz
Sachant que vous pouvez le manger avec ce qui vous fait plaisir.